Салат летний
Добрый день друзья. Сегодня я расскажу Вам про салат летний, который я нашел в одном журнале. Так как лето уже близко, надо пользоваться моментом и насыщать наш организм витаминами из овощей, а не таблеток. Салат летний реально оправдывает свое название ну, а вкус тем более. Очень рекомендую сочетать его с шашлыком или любым жаренным или запеченным мясом. Делает салат около 50 минут, так что его можно назвать быстрым. Кстати идеально кушать летний салат на завтрак, он предаст Вам много сил и энергии на целый день. Про калорийность, как Вы уже понимаете, речи не идет, потому как содержит всего 300 ккал.
Салат летний
Ингредиенты:
- молодой картофель 5 шт
- яйца 5 шт
- помидоров черри около 10 шт
- 3 маринованных огурца (можно больше по желанию)
- листья зеленых салатов
- 4 чеснока (конечно же зубчиков)
- пучок петрушки
- 40 винного уксуса
- 150 мл оливкового масла
- соль
- перец по вкусу
Сначала беремся за зелень. Петрушку обязательно промываем под холодной водой, потому как мы не знаем где она лежала в каких условиях, обсушиваем от воды, мелко шинкуем.
Половину чеснока очищаем и измельчаем, заметьте, не давим, а измельчаем ножом. Нам надо будет сделать маринад для картофеля, для этого в миске смешиваем 50 мл оливкового масла, винный уксус, вот тут уже пропущенный через пресс чеснок и петрушку, солим по вкусу, перчим не сильно много и хорошенько все ручками перемешиваем. Я люблю все мешать руками, кончено предварительно помыв их ))), так блюдо как то более вкуснее получается.
Молодой картофель нужно вымыть щеточкой, чистить его не надо, если кто не знает. Обсушиваем бумажным полотенцем, а после каждую картофелину нарезаем большими дольками, сбрызгиваем 2-мя столовыми ложками заправки и запекаем на гриле или мангале. Для простоты можно запечь и в духовке, но на мангале, конечно же вкуснее и ароматней получается.
Заранее сваренные яйца, очищаем от скорлупы и разрезаем на 4 части. Помидоры и огурцы, промываем в холодной воде, помидоры нарезаем на дольки, а огурцы режим кружочками. Листья салата тоже стоит помыть в воде, после крупно нарвать руками.
Берем большую миску, кладем туда наш готовый картофель, яйца, помидоры, огурцы и салат. Теперь нам надо сделать заправку для летнего салата. Чеснок, который мы не использовали, очищаем и мелко нарезаем, заливаем его 100 мл оливкового масла, добавляем соль и перец и хорошенько перемешиваем.
Именно этой заправкой поливаем наш летний салат, раскладываем на порции и подаем нашим гостям. Но прежде чем подавать, дайте салат летний настоится. Приятного аппетита!!!
Маленький бонус.
Я думаю, что салаты все это хорошо, но как же без овощей на гриле. К дополнению салата, рассказываю про овощи гриль.
Ингредиенты:
- баклажан
- цуккини
- сладких перца
- помидора
- 8 зубчиков чеснока
- 60 мл белого сухого вина
- сок лимона
- 1 ст ложка меда
- молотый черный перец
- соль по вкусу
- 40 гр оливкового масла
- 6 шампиньонов
Соус:
- 100 гр сыра с плесенью (или простого)
- 2 ст ложки молока
- укроп
Берем баклажаны, цуккини, помидоры промываем в холодной воде, обсушиваем с помощью бумажного полотенца от воды и нарезаем все эти овощи на кружочки. Болгарский перец промываем в воде и разрезаем на 4 части, конечно же, избавляемся от семян и перегородок.
Шампиньоны просто промываем под водой и разрезаем пополам. Чеснок чистим и мелко нарезаем.
Берем миску и вливаем белое вино, добавляем к нему чеснок измельченный, сок лимона, мед, перец, соль и хорошенько все перемешиваем. В получившийся маринад кладем ломтики баклажанов, грибов, цуккини, сладкого перца и оставляем на 1,5 часа.
После процедура очень простая, нанизываем кусочки овощей и грибов на шпажки или можно использовать тонкий шампур, чередую с кружочками помидоров. Сбрызгиваем еще раз оливковым маслом и обжариваем, только обязательно переворачивать почаще, время готовности примерно 10-15 минут.
Пока наши овощи жарятся, готовим соус. Берем укроп, мелок нарезаем, сыр растереть с молоком, добавляем зелень, перемешиваем и вот наш соус готов. Подаем готовые овощи с соусом и шашлыком. Приятного аппетита!!!
Особо рекомендую попробовать:
- Салат из редиса
- Французский салат «Ницца»
- Рецепт овощного салата
- Салат с индейкой
- Как делать салат цезарь
Лето настанет, будем делать)
Артем как всегда 5 баллов! Кстати, закуска по твоему рецепту https://doruchenko.ru/zakuski/farshirovannyiy-kartofel ушла на ура))) Я тебе даже фотку выслала, чтоб посмотрел какая красивая получилась))) Рецепт летнего салата для нашей компании тоже подходит. Тем более картошка молодая уже продается. Спасибо Тёма!
Я очень рад! Для меня это лучшая похвала, что мое блюдо очень понравилось ))) А фотки себе на память заберу )))
Сначала, подумала, ну вот опять картошка в салате, а потом когда прочла весь рецепт, то слюнки потекли как ты описывал про молодой картофель… Но у нас пока его нет((( Так я Тане позавидовала, что она в полной мере может изобразить твой шедевр))) Будем ждать наш урожай…А салат действительно, классный и в самый раз к шашлыкам)))
Мне Таня прислала фотки картофеля запеченного с ее дня рождения по моему рецепту, просто класс!!!! А молодой картофель вот вот должен появиться!
молодой картофель очень любим, салат обязательно приготовлю по вашему рецепту.
Салат чудесный! Обожаю овощи-гриль, только не знала, как маринад для них готовить.
ТЕперь знаете!
Спасибо – это очень вкусно и полезно!
все очень хорошо, но молодой картофель еще ждать и ждать…
У нас он уже есть!
ничего себе! а у нас нету…
Приезжайте в Крым! У нас есть все и черешня первая “майка” и клубника и овощи молодые)) И море +18!
Ну начинаешь дразнить!!!!
Надо срочно его приготовить, подогрели вы мне аппетит однако!
Да есть такое дело Артем! А то все в Турцию, да в Египет))), а про своих славян забывают)))
Класс! У меня как раз все ингредиенты в сборе. Завтра же приготовлю такое творение!