Оливье с говядиной
Оливье с говядиной простой и вкусный рецепт. Оливье с говядиной самое главное приготовить говядину. Оливье с говядиной сейчас все больше пользуется спросом, поэтому решил написать этот рецепт.
Ингредиенты:
- 400 гр говяжьей вырезки
- 250 гр картофеля
- 5 яиц
- 100 гр горошек зеленый
- соль
- перец
- лук 3 шт.
Для соуса:
- 100 гр сметаны
- 2 яйца
- 50 гр растительного масла
- соль
- 2 чайные ложки сахарной пудры
Оливье с говядиной
С начало надо сварить мясо, берем целиком, кладем в кастрюлю и заливаем небольшим количеством воды. После того как вода закипит, бульон солим и добавляем очищенную луковицу.
Довариваем мясо пока не будет готово, даем остыть, и нарезаем соломкой.
Мясо перекладываем в посуду, в которой собираемся подавать салат. К мясу добавляем картофель, предварительно сваренный, а после нарезанный кружками.
Яйца, отваренные в крутую, нарезаем тонкими ломтиками и добавляем их к остальным нарезанным продуктам. Очищенный лук надо порезать тонкими кольцами, а после обжариваем в большом количестве масла, пока не появится золотистый цвет. Добавляем жареный лук в салат.
Из банки с зеленым горошком сливаем сок, горошек кладем в салат. Осторожно перемешиваем, добавляем соль и перец.
Приготовление соуса. Яйца взбиваем с сахарной пудрой и солью до получения белой тягучей массы. После добавляем охлажденную сметану и тщательно взбиваем до однородной массы.
Не прекращая взбивать, вливаем растительное масло тонкой струйкой. Постепенно добавляем соус и перемешиваем все компоненты. Вот теперь вы знаете рецепт оливье с говядиной.
Приятного аппетита!!!
Интересное оливье с говядиной, а еще интереснее соус которым заправляют это блюдо!!! Взяла на заметку попробую что получится.
Я тоже оливье чаще с мясом делаю, чем с колбасой.
Вот только соуса такого не пробовал, спасибо!
Да соус действительно хорош