Блюдо из баранины с картошкой

Блюдо из баранины с картошкой – это вкус баранины, ароматного шалфея и пряности превратят обычную запеканку в оригинальное суфле. Если запеканку полить сливками, которые нужно смешать с молоком, то тогда получается блюдо менее калорийным. Кстати шалфей улучшает пищеварение. Приготовление блюда занимает 1 час 40 минут и содержит 650 ккал.

Ингредиенты:
- 400 гр баранины
- пшеничная мука
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 чеснока
- соль и перец по вкусу
- провансальских пряностей по вкусу
- 750 гр  картофеля
- масло
- тертый мускатный орех
- пару листьев шалфея
- 125 гр сливок
- 100 гр молока (1,5%)
- 50 гр тертого сыра гауды (с дырками внутри)
- 30 гр масла

Нарезаем баранину ломтиками (желательно тонкими) и кладем их в муку. Держим на сковородке до тех пор пока не образуется твердая корочка. Кстати жарим на оливковом масле )).
Почищенный чеснок измельчаем и добавляем к баранине, солью, перцем и зеленью.

Очищаем картофель желательно нарезать тонкими ломтиками. Правильно, что не забыли оставить вторую головку чеснока, очищаем и разрезаем на две половинки. Есть секрет, теми половинками чеснока надо смазать дно жароустойчивой формы, затем смазываем форму маслом.

Разогреваем духовку до 220 градусов. Картофель нужно уложить так, чтобы ломтики ложились один на другой. Затем посыпаем картошку мускатным орехом, добавляем соль и перец. А уж потом кладем по верху мясо, вместе с половиной листьев шалфея.

И наконец оставшейся картофель кладем сверху. У нас получилось типа слой картошки, потом мяса и сверху опять картошки.
Смешиваем сливки с молоком и выливаем эту смесь в форму. Посыпаем сыром, разлаживаем на поверхности кусочки масла. Запекаем 50 минут. Наша баранина с картошкой готова к уничтожению )).
Приятного аппетита!!!

Особо рекомендую попробовать:

• Жареная баранина
• Как приготовить плов из баранины
• Баранья корейка
• Баранина, запеченная в духовке
• Баранина с черносливом