Закуска из креветок
Закуска из креветок идеально подходит, если Вы хотите удивить Ваших гостей или любимых людей. Это изысканная закуска, которая стоит аплодисментов. Но не пугайтесь слово изысканная, просто закуска из креветок отличается своим утонченным и мягким вкусом, все таки морепродукты всегда славились своей необычной вкусовой гаммой. Ну все все рассказываю рецепт.
Ингредиенты:
- 2 зубчика чеснока
- 150 гр шампиньонов
- 300 гр очищенных замороженных креветок
- 1 столовых ложки оливкового масла
- 15 гр сливочного масла
- 1/2 лимонного сока
- 1 столовая ложка белого вина
- 150 гр сливок
- 100 гр твердого сыра
- 20 гр зелени укропа
- молотый черный перец
- соль по вкусу
Чеснок очищаем и мелко порубите. Грибы обязательно моем и обсушиваем бумажным полотенцем, а после крупно нарезаем. Замороженные креветки конечно же варим в подсоленной воде минуты 4 примерно, откидываем в дуршлаг и даем остыть.
В сковородке разогреваем оливковое и сливочное масло, кладем туда чеснок и жарим 2 минуты. Затем бросаем подготовленные грибы, не забываем помешивать, жарим примерно 5-7 минут.
Креветки выкладываем в сковородку к чесноку и грибам, добавляем лимонный сок и тушим 2 минуты.
Заливаем белое сухое вино и тушим еще 3 минуты. Самое главное в последнюю очередь вливаем сливки, солим, перчим, доводим все до кипения (но самое главное не кипятите) и сразу снимаем с огня.
Сыр натираем на крупной терке. Зелень укропа тщательно моем холодной водой, обсушиваем бумажным полотенцем и мелко рубим.
Готовую закуску из креветок кладем в подогретые тарелки, посыпаем сверху тертым сыром, зеленью укропа и сразу подаем нашим гостям. К такой закуске очень неплохо подойдет рыбный стейк. Приятного аппетита!
P.S.
Кстати к это закуске очень хорошо идут золотистые пшеничные гренки. И когда варите креветки добавьте лавровый лист и пучок укропа, ароматней на много будут.
Люблю креветки и все, что из них приготовлено. Спасибо за рецепт