Пицца с грибами и курицей
Пицца с грибами и курицей – это отличное блюдо для праздника, который отмечают на природе. Дрожжевое тесто лучше готовить самостоятельно, встречающееся в продаже мороженое тесто лучше покупать только в исключительных случаях. Подготовка блюда занимает 1 час 40 минут, приготовление – 25 минут и содержит всего 120 ккал.
Ингредиенты:
- 42 гр дрожжей
- стакан теплой воды
- 5 столовых ложек оливкового масла
- 1 чайная ложка соли
- 0,5 кг муки
Начинка:
- 1,2 кг шампиньонов
- 3 столовые ложки лимонного сока
- 3 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 1 пучок зеленого лука, тмин
- 1 столовая ложка душицы
- 3 желтка
- 200 гр овечьего сыра
- пучок петрушки
- 50 гр окорока
- 3 томата, соль
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 150 гр сметаны 22% жирности
- масло для смазывания основ.
Замешиваем тесто, для этого выкладываем все ингредиенты в миску и перемешиваем их при помощи миксера (на невысоких оборотах). Взбиваем тесто до тех пор, пока мука не перемешается с другими ингредиентами.
После этого включаем миксер на полную мощность и взбиваем тесто до однородного состояния. Оно должно легко отставать от стенок миски.
Тесту нужно дать подойти. Обязательно поставьте его на один час в теплое место. Тогда основы получатся легкими и вкусными.
Очищаем грибы, нарезаем их ломтиками и поливаем лимонным соком. Очищаем лук и чеснок и нарезаем их кубиками. Вымываем зеленый лук и нарезаем его кольцами. Измельчаем сыр.
Вымываем и рубим зелень петрушки. Окорок нарезаем полосками, а томаты кубиками.
Обжариваем нарезанный репчатый лук в ложке масла. Кладем к нему половину грибов и чеснок, обжариваем еще несколько минут.
Кладем к ним петрушку, окорок, томаты, сметану, тмин, солим и перчим. Разогреваем духовку до 200 градусов.
Оставшиеся грибы перемешиваем с зеленым луком, сыром, желтками и душицей, солим и перчим.
Раскатываем тесто. Формируем 36 основ диаметром 10 см и смазываем их маслом. Сверху кладем начинку и запекаем примерно 25 минут на нижней полке духовки.
Наша пицца с грибами и курицей готова к употреблению ))).
Приятного аппетита!!!
Хороший рецепт, попробую приготовить.
А вот тесто привык покупать в специализированном магазине, там его делают профессионалы.
Пицца с грибами и курицей замечательное блюдо.