Картофельные макароны
Добрый день друзья! Сегодня хочу предложить Вам интересное и необычное блюдо картофельные макароны. Вы уже наверняка догадались, что макароны в этом блюде не простые, а из картофеля, что в принципе и привлекло мое внимание. Рецепт довольно простой и приготовить сможет каждый. Ингредиенты легко можно найти в любом магазине без особого труда. Картофельные макароны вполне можно отнести к обеденному блюду, которое прекрасно насытит Вас на весь день.
Картофельные макароны
Ингредиенты:
- 400 гр картофеля
- 100 гр муки
- 5 яиц
- соль
- молотый черный перец
- 500 гр шампиньонов
- 100 гр бекона
- 40 гр рубленой зелени (любой)
- тертый мускатный орех
- 100 гр рафинированного растительного масла
С начала, берем шампиньоны и аккуратно протираем влажной салфеткой, после чего нарезаем небольшими ломтиками (при покупке старайтесь заглядывать под шляпку шампиньона, чтобы они не были червивые).
Бекон покупаем любой по Вашему вкусу, я предпочитаю баварский, очень вкусный и жирненький ))). Так вот, бекон нарезаем тоже ломтиками или кусочками, как Вам больше нравиться. Яйца, в количестве 4 штук, взбиваем, солим и перчим по вкусу.
Теперь будем делать те самые картофельные макароны. Берем картофель, чистим и моем в холодной воде. Нарезаем большими кусками и кидаем в воду, варим до готовности, обязательно предварительно посолив. Когда картофель отварился, сливаем воду и делаем из картофеля пюре. Посыпаем его мукой, вбиваем к пюре одно яйцо, солим (щепотку достаточно) и хорошо вымешиваем пока у нас не получиться некая масса, вроде теста.
На деревянную доску посыпаем сверху мукой, берем немного пюре и скатываем из массы, что-то вроде макароны. Делаем так, пока не закончиться картофельная масса. Берем сковородку и обжариваем наши макароны в растительном масле, пока они не станут золотистого цвета, масла желательно налить побольше, что-то вроде фритюра. После выкладываем наши картофельные макароны на бумажную салфетку, обычно это делают, чтобы избавиться от лишнего жира (советую делать всем).
Нарезанный бекон обжариваем на сильном огне, самое главное без добавления масла или жира. Это делается, чтобы придать бекону корочку. К обжаренному бекону кидаем шампиньоны и жарим 3-5 минут. Делается это все очень быстро, чтобы не спалить грибы и бекон, поэтому все время надо помешивать.
Когда увидите, что грибы подходят, добавляем наши картофельные макароны, поливаем взбитые ранее 4 яйца, рубленную зелень, приправляем тертым мускатным орехом и немного черного перца, буквально 3 минуты и выключаем.
Выкладываем на тарелку, украшаем зеленью и подаем любой соус, лучше красный. К такому блюду прекрасно подходит бокал красного вина. Приятного аппетита!
Надеюсь, блюдо Вам очень понравиться, оставляйте свое мнение – буду очень благодарен!!!
С Уважением Маньяк на Кухне
Специально для мужчин – чисто мужское блюдо макароны по флотски!
Очень давно делала картофельный хворост…. Твои картофельные макароны мне напомнили этот хворост))) Надо попробовать сделать макароны, думаю, что картофель в любом виде будет вкусно))) Опять искушение…
Да прикольное блюдо, я сам в шоке был, когда приготовил ))
Спасибо Тема за интересный рецепт. Никогда не ела ничего подобного. Прочитала, что все ингредиенты можно найти в магазине и собралась внести в список покупок “картофельные макароны”)))) Оказывается до такого наша промышленность еще не дошла и нужно все делать ручками…. Эх, возьму на заметку. Начала ремонт кухни, возможно попробую в скором времени твой рецепт на новой.
P.S. Ты случаем на меня не обиделся за конкурс???
Да ты что Танюша – я на тебя не обиделся !!! С чего ты взяла!А вот ремонт кухни это дело серьезное!
А ну значит показалось!))))) Удачи дорогой!
Не обычное блюдо, нужно попробовать, картофель мы очень любим и новое не помешает.
Ну ты затейник, Тема! Мало тебе обычной пасты, так ты ее решил еще и из картошки производить
А вообще-то классно ты это придумал
Да вообще я сам рад этому рецепту! Очень оригинально! )))
Интересные макароны получились. Такие точно никто из моих знакомых не пробовал, очень удивятся!