Запеканка из овощей

26.12.2011 | Автор: admin

Запеканка из овощей – отличное сочетание цуккини и зрелые помидоров под ароматной сырной корочкой – это очень вкусно и полезно. Кстати ранее я уже предлагал Вам разновидность запеканки из овощей, каждая из них отличается вкусовыми данными. Перед использованием старайтесь хорошо вымыть цуккини и помидоры, постарайтесь удалить с их поверхности абсолютно все имеющиеся загрязнения. Приготовление блюда занимает 60 минут и содержит 340 ккал.

Ингредиенты:
- 4 небольшие цуккини (около 600 гр)
- 4 помидора средних размеров
- 2 зубчика чеснока
- 3 веточки розмарина
- 125 гр сметаны 22% жирности
- 150 гр тертого сыра
- 1 столовая ложка растительного масла
- масло для смазывания форм
- полстакана молока
- соль и перец по вкусу

Очищаем и моем цуккини, обсушиваем их и нарезаем тонкими дольками. Ошпариваем кипятком помидоры и снимаем с них кожицу. Нарезаем их ломтиками толщиной с палец.
Мелко рубим чеснок. Обрываем с веточек розмарина листья и мелко рубим их.

Смазываем маслом неглубокую жароустойчивую форму.
Чередуя, выкладываем в форму слоями цуккини и томаты, затем посыпаем каждый слой чесноком и розмарином.

Солим и перчим выложенные в форму овощи.
Аккуратно смешиваем сметану с молоком и выливаем смесь в форму. Сверху посыпаем запеканку сыром и сбрызгиваем маслом.

Ставим форму с овощной запеканкой в холодную духовку и запекаем в течение 30 минут при температуре 200 градусов. Сыр на поверхности запеканки должен расплавиться и слегка подрумяниться. Наша запеканка из овощей готова к уничтожению )).

Для разнообразия:
Запеканки, как мясные, так и овощные (в том числе и картофельные), лучше подавать на стол с хрустящим салатом и свежим белым хлебом. Кроме того, запеканки можно подавать к котлетам, курице или стейкам.
Приятного аппетита!!!