Грибной

суп

из шампиньонов

идеальное блюдо с утра в субботу или в воскресенье. Как я проснулся в субботу после встречи с друзьями и понял, что моему организму не очень хорошо после вчерашнего)). Захотелось супчика аж трясло. Я заглянул в холодильник, а там конечно

супчика

не было. Но там оказались

шампиньоны

, которые в последствии стали основным ингредиентом в моем супе. Кстати

грибной

суп

из шампиньонов

нужно готовить не только после таких ситуаций, как у меня))). Он также хорош для подачи ежедневно в рацион.

Ингредиенты:

— 500 гр шампиньонов

— 2 луковицы

— 1/2 корня сельдерея

— 1/2 корня петрушки

— 3 столовых ложки растительного масла

— 4 клубня картофеля

— 1/4 чайная ложки сушеного базилика

— 20 гр зелени петрушки

— соль и перец молотый по вкусу

Грибы чистим, протираем влажной салфеткой или аккуратно моем, нарезаем небольшими кубиками. Лук чистим и мелко нарезаем.

Коренья сельдерея и петрушки моем с помощью щетки, чистим и натираем на крупной терке.

В сотейнике разогреваем растительное масло, кладем туда лук с кореньями и жарим минут 5, обязательно помешивая. Добавляем нарезанные грибы и жарим еще 7  минут.

Вливаем 1,5 литра горячей воды и варим 5 минут после того как закипит.

Картофель очищаем, моем и нарезаем кубиками. Кладем в сотейник к грибам и кореньям, доводим до кипения и варим на маленьком огне еще 15-20 минут.

Солим, перчим по вкусу, добавляем сушенный базилик. Варим еще 2 минуты, затем выключаем огонь и оставляем суп на 10-15 минут (чтобы настоялся).

В это время нарезаем зелень петрушки, которую предварительно надо вымыть и мелко порубить.

Кидаем в готовый

грибной суп из шампиньонов

зелень и разливаем на по тарелкам. Я Вам гарантирую вкус Вас приятно удивит.

После супа посоветовал бы

горячие из свинины

или прекрасную

запеченную рыбу

. Приятного аппетита!!

Новые рецепты от Маньяка на Кухне, введи свою почту: