Всегда всем говорю и буду говорить — майонез в домашних условиях и майонез покупной это две большие разницы. Дома вы готовите чистый продукт, в котором нет консервантов, красителей и всякой гадости. Вы просто возьмите магазинный майонез и почитайте, что в него входит!!! А майонез в домашних условиях это чистый и натуральный продукт, который можно давать детям без опасения.

Ингредиенты:

— рафинирование оливковое масло

— желток яиц (белок нам не нужен)

— соль

— сахар

— 1 чайная ложка горчицы

— лимонный сок

И так приступим к приготовлению майонез в домашних условиях. Смешиваем 2 желтка, 1/4 чайной ложки соли и 1 чайную ложку сахара. Берем венчик и хорошенько взбиваем, пока соль и сахар не растают,, обязательно взбиваем по часовой стрелке. Если нет терпения берите миксер и не напрягаемся ))).

Когда видите что соль и сахар  растворился, потихоньку начинаем добавлять масло, примерно дозировка 1 стакан масла на два желтка. И самое главное не вливайте сразу весь стакан, по 1 чайной ложке. И как вы понимаете без кислинки дело не пойдет)). Добавляем 1 столовую ложку лимонного сока и 1 чайная ложка горчицы.

Через время вы увидите, что получается однородная желтая масса. Поздравляю майонез в домашних условиях готов. Единственно запомните такой майонез больше недели в холодильнике не держать. Но поверте он там столько не выстоит!!!))